Nero D’Avola Biologico D.O.C. Sicilia 2021 – 75cl
€16,90
Nero d’Avola D.O.C. Sicilia Biologico, dalla più significativa uva a bacca rossa siciliana nasce il Nero d’Avola Filari, vino complesso e dalla spiccata personalità, che esprime a pieno il suo territorio attraverso un mirabile equilibrio ed una sorprendente gradevolezza.
Su terreni argillosi, ricchi in calcare e potassio si adagiano giovani e vigorosi i vigneti di Nero d’Avola, impiantati a partire dal 2005 con un sistema di allevamento guyot a spalliera.
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Nero D’Avola D.O.C. Sicilia Biologico
Nero d’Avola D.O.C. Sicilia Biologico, dalla più significativa uva a bacca rossa siciliana nasce il Nero d’Avola Filari, vino complesso e dalla spiccata personalità, che esprime a pieno il suo territorio attraverso un mirabile equilibrio ed una sorprendente gradevolezza.
Su terreni argillosi, ricchi in calcare e potassio si adagiano giovani e vigorosi i vigneti di Nero d’Avola, impiantati a partire dal 2005 con un sistema di allevamento guyot a spalliera.
Note di degustazione:
- Vitigno: 100% Nero D’Avola
- Tipologia: Rosso – D.O.C. Sicilia
- Colore: Rosso rubino profondo dai riflessi vivaci e luminosi.
- Olfatto: Caratterizzato da una articolata trama aromatica in cui si alternano note fragranti ed integre di prugna, lampone, mora, ciliegia, viola, macchia mediterranea, noce moscata e cioccolato.
- Palato: Intenso, vigoroso e ben strutturato, si rivela morbido e pulsante, molto piacevole da bere per la sua armonia gustativa e la soave lunga persistenza.
- Abbinamenti: Ideale con gli anelletti al forno alla palermitana o con una succulenta tagliata di tonno
- Calice: Leggermente panciuto, di altezza e grandezza media
- Temperatura di servizio: 16°C
- Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche tecniche:
- Tipologia del terreno: Collinare, franco argilloso
- Altitudine: 380 metri s.l.m.
- Anno di impianto: 2005
- Zona di produzione: Contrada Costiere Contessa Entellina (PA)
Piante per ettaro: 4.400 - Resa per ettaro: 80 Quintali
- Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
- Fermentazione alcolica: 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio
- Macerazione: 12 giorni circa, a temperatura controllata
- Affinamento: 8 mesi in silos di acciaio e 6 mesi a temperatura controllata (18° C)
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