ROSATO I.G.T. Terre Siciliane Biologico


Vino Rosato I.G.T. Terre Siciliane Biologico, Filari della Rocca è il frutto della vinificazione di uve Nero d’Avola che vengono fatte macerare a contatto con le bucce per un breve lasso di tempo, giusto il necessario per conferire un meraviglioso colore rosa brillante. Ha delicati profumi di fragola e viola ed un sorso fresco ed elegante.


Note di degustazione:

  • Vitigno: 100% Nero D’Avola
  • Tipologia: Rosato – I.G.T. Terre Siciliane
  • Colore: Colore rosa tenue con riflessi fucsia
  • Olfatto: Avvolgenti sentori freschi e fruttati che ricordano la fragola e la viola, emergono anche frutti tropicali eleganti e persistenti.
  • Palato: Pieno, persistente e armonico con note di frutta fresca, pesca e mela rossa.
  • Abbinamenti: Grazie alla sua versatilità questo vino può essere abbinato ad antipasti a base di salumi e formaggi, accompagna primi piatti a base di pasta, magari alle verdure, oppure secondi piatti di carne bianca o pesce come i gamberi o il pesce spada.
  • Calice: Medio a tulipano, per esaltarne il bouquet
  • Temperatura di servizio: 10-12 °C
  • Gradazione alcolica: 12,50% vol.

Caratteristiche tecniche:

  • Tipologia del terreno: Collinare, franco argilloso
  • Altitudine: 380 metri s.l.m.
  • Anno di impianto: 2005
  • Zona di produzione: Contrada Costiere Contessa Entellina (PA)
  • Piante per ettaro: 4.400
  • Resa per ettaro: 80 Quintali
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
  • Fermentazione alcolica: fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 3 ore.
  • Affinamento in bottiglia: L’affinamento avviene in tanks di acciaio sulle fecce nobili per circa 7 mesi, dopo l’imbottigliamento servirà un mese di sosta in bottiglia per garantire una certa maturità organolettica.

Scarica la scheda tecnica Rosato


 

 

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