Nero d’Avola D.O.C. Sicilia Biologico


Nero d’Avola D.O.C.  Sicilia Biologico, dalla più significativa uva a bacca rossa siciliana nasce il Nero d’Avola Filari, vino complesso e dalla spiccata personalità, che esprime a pieno il suo territorio attraverso un mirabile equilibrio ed una sorprendente gradevolezza.

Su terreni argillosi, ricchi in calcare e potassio si adagiano giovani e vigorosi i vigneti di Nero d’Avola, impiantati a partire dal 2005 con un sistema di allevamento guyot a spalliera.


Note di degustazione:

  • Vitigno: 100% Nero D’Avola
  • Tipologia: Rosso – D.O.C. Sicilia
  • Colore: Rosso rubino profondo dai riflessi vivaci e luminosi.
  • Olfatto: Caratterizzato da una articolata trama aromatica in cui si alternano note fragranti ed integre di prugna, lampone, mora, ciliegia, viola, macchia mediterranea, noce moscata e cioccolato.
  • Palato: Intenso, vigoroso e ben strutturato, si rivela morbido e pulsante, molto piacevole da bere per la sua armonia gustativa e la soave lunga persistenza.
  • Abbinamenti: Ideale con gli anelletti al forno alla palermitana o con una succulenta tagliata di tonno
  • Calice: Leggermente panciuto, di altezza e grandezza media
  • Temperatura di servizio: 16°C
  • Gradazione alcolica: 13% vol.

Caratteristiche tecniche:

  • Tipologia del terreno: Collinare, franco argilloso
  • Altitudine: 380 metri s.l.m.
  • Anno di impianto: 2005
  • Zona di produzione: Contrada Costiere Contessa Entellina (PA)
    Piante per ettaro: 4.400
  • Resa per ettaro: 80 Quintali
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
  • Fermentazione alcolica: 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio
  • Macerazione: 12 giorni circa, a temperatura controllata
  • Affinamento: 8 mesi in silos di acciaio e 6 mesi a temperatura controllata (18° C)

Scarica la scheda tecnica Nero D’Avola


 

    Il Tuo Carrello
    Il tuo carrello è vuotoRitorna allo Shop