{"id":7193,"date":"2020-04-14T17:49:44","date_gmt":"2020-04-14T16:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/filaridellarocca.it\/product\/catarratto-biologico-d-o-c-sicilia-2021-75cl\/"},"modified":"2023-05-12T08:04:59","modified_gmt":"2023-05-12T07:04:59","slug":"catarratto-doc-sicilia-biologico-contessa-entellina-filari-della-rocca-bottiglia-75cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/filaridellarocca.it\/de\/product\/catarratto-doc-sicilia-biologico-contessa-entellina-filari-della-rocca-bottiglia-75cl\/","title":{"rendered":"Catarratto D.O.C. Bio-Sizilien 2022 -75cl"},"content":{"rendered":"

Catarratto D.O.C. Bio-Sizilien<\/h1>\n
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Die Catarratto<\/strong> ist eine der \u00e4ltesten autochthonen Reben in der Landschaft des sizilianischen Weinbaus<\/strong>. Diese im Westen Siziliens weit verbreitete Traube stellt heute eine der wichtigsten wei\u00dfen Rebsorten der Insel dar.<\/strong> \u00dcberzeugend und attraktiv im Aroma, von fast schon \u201eknuspriger\u201c Fruchtigkeit im Mund<\/strong>, sehr angenehm zu trinken, ist er ein Traditionswein par excellence, eine feinsinnige Best\u00e4tigung der auf der Insel seit Anbeginn der Zeit angebauten Catarratto-Traube.<\/p>\n

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Bei der Verkostung:<\/h2>\n
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  • Rebsorte:<\/strong>100% Catarratto Lucido<\/li>\n
  • Typologie: <\/strong>Wei\u00df \u2013 D.O.C. Sicilia<\/li>\n
  • Farbe: <\/strong>Leuchtendes Strohgelb<\/li>\n
  • Nase: <\/strong>Zarte, duftende Nuancen von Mandel, wei\u00dfem Pfirsich, Orangen- und Zitrusbl\u00fcten finden sich zu einem raffinierten, einladenden Bouquet zusammen.<\/li>\n
  • Gaumen:<\/strong> Frische, Volumen und Eleganz sind die hervorstechenden Eigenschaften dieses ausladenden und angenehm komplexen Weines von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Lebendigkeit und Nachhaltiugkeit.<\/li>\n
  • Passt zu: <\/strong>Hervorragend zu Vorspeisen aus Meeresfr\u00fcchten, Riesengarnelen und Scampi vom Grill<\/li>\n
  • Glas:<\/strong> Mittelgro\u00dfes Tulpenglas, um dem Bouquet Raum zu geben<\/li>\n
  • Betriebstemperatur:<\/strong> 10-12\u00b0C<\/li>\n
  • Alkoholgehalt: <\/strong> 13% vol.<\/li>\n<\/ul>\n
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    Technische Daten:<\/h2>\n
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    • Bodenbeschaffenheit:<\/strong> H\u00fcgelgel\u00e4nde, sandig, von mittlerem Geflecht<\/li>\n
    • H\u00f6he \u00fc. M.: <\/strong> 420 mt<\/li>\n
    • Erste Bestockung:<\/strong> 2005<\/li>\n
    • Anbaugebiet:<\/strong> Contrada Bagnitelle, Contessa Entellina (PA)<\/li>\n
    • Stockdichte pro Hektar:<\/strong> 3.500<\/li>\n
    • Ertrag pro Hektar:<\/strong> 80 Qt<\/li>\n
    • Reberziehung:<\/strong> Spaliererziehung nach Guyot<\/li>\n
    • Ernteperiode:<\/strong> Zweite Dekade im September, Lese und Selektion der Trauben erfolgen manuell<\/li>\n
    • Kelterung:<\/strong> Nach der Abbeerung werden die gek\u00fchlten Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff sanft gepresst.<\/li>\n
    • G\u00e4rung:<\/strong> 15 Tage in Edelstahlbeh\u00e4ltern bei niedriger Temperatur (14-15\u00b0C)<\/li>\n
    • Affination:<\/strong> Im Edelstahltank, 6 Monate Stand auf den Hefen bei 10-12 \u00b0C<\/li>\n
    • Affination in der Flasche:<\/strong> 2 Monate bei kontrollierter Temperatur (18\u00b0 C)
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