Aus der bedeutendstenrotbeerigen Traube Siziliens entsteht der Nero d'Avola Filari ein vielschichtiger Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit überraschend angenehm zu trinken der dank seiner bemerkenswerten Ausgewogenheitsein Terroir kraftvoll repräsentiert.
Auf lehmhaltigen, kalk- und kaliumreichen Böden wachsen die jungen, kräftigen Reben der Sorte Nero d'Avola; der Weingarten wurde 2005 in Spaliererziehung nach Guyot angelegt.
Die Catarratto ist eine der ältesten autochthonen Reben in der Landschaft des sizilianischen Weinbaus. Diese im Westen Siziliens weit verbreitete Traube stellt heute eine der wichtigsten weißen Rebsorten der Insel dar.Überzeugend und attraktiv im Aroma, von fast schon „knuspriger“ Fruchtigkeit im Mund, sehr angenehm zu trinken, ist er ein Traditionswein par excellence, eine feinsinnige Bestätigung der auf der Insel seit Anbeginn der Zeit angebauten Catarratto-Traube.
Der Rosé Filari Della Rocca ist das Ergebnis der Vinifikation vonNero D'Avola-Trauben, die für kurze Zeit auf den Schalen mazeriert werden, gerade lange genug, um dem Wein seine wunderbare leuchtend rosa Farbe zu verleihen. Er zeigt delikate Duftnuancen aus Erdbeere und Veilchen, beim Trinken ist er frisch und elegant.